CJ ALLULOSE

Enjoy sweets, still healthy

자연의 달콤한 선물, Allulose

Allulose는 무화과에 존재하는 천연의 단맛입니다.
Allulose는 기존의 설탕 대비 약 70%의 단맛을 가지고 있으며 1g 당 0.2 칼로리 (수크로스 대비 95% 칼로리 감소)로 칼로리가 매우 낮습니다.
Allulose 는 스테비아나 나한과 같은 고강도의 천연 감미료와 함께 사용하면 더욱 강력한 시너지 효과를 발휘합니다.

CJ ALLULOSE는?

CJ BIO는 2012년 미국 FDA로부터 Allulose 에 대한 GRAS (General Recognized as Safe) 자격을 처음 획득하였습니다(GRN400).
우리는 유전자 조작을 하지 않은 원료만을 사용하여 Non-GMO Allulose 를 생산합니다.

그 중 결정성 Allulose 는 CJ BIO의 뛰어난 기술력을 바탕으로 고른 입자를 가지고 있어 사용 편의성을 높였습니다.
이제 우리는 단맛을 건강하게 즐길 수 있게 되었습니다.

KCAL/G
  • 4
  • 2
  • 0
  • 소르비톨
  • 자알리톨
  • HFCS
  • 수크로스
  • ALLULOSE
체지방 비율 (%)
  • 1주
  • 12주
  • 31.0
  • 30.5
  • 30.0
  • 29.5
  • 29.0
  • 28.5
  • 28.0
  • 27.5
  • 수크로스 섭취
  • Allulose 섭취

CJ ALLULOSE를 맛있게 즐기는 방법

DRINK
  • 끝 맛까지 달콤합니다.
  • 콩/젤라틴, 알코올, 달걀 등의 이취를
    마스킹 해줍니다.
ICE CREAM
  • 냉각점을 낮춰 더 작은 얼음 결정을 형성하여
    부드러운 질감을 만들어줍니다.
  • 냉동 식품에 사용되는 전분의 호화 및 산화를 예방합니다.
Bread
  • 미생물의 발효을 억제하여 유통기한을 연장합니다.
  • Allulose 의 밀라드(비효소적 갈변) 반응과 캐러멜화는
    자연적인 색감과 맛있는 맛을 유도합니다.
Jelly
  • 콩/젤라틴, 알코올, 달걀 등의
    이취를 마스킹 해줍니다.
  • Allulose 의 높은 습윤성은 부드럽고 촉촉하며 쫄깃한
    식감을 향상시킵니다.

더 많은 사용법을 찾아보세요!

  • 파운드케익
    SUGAR REPLACEMENT 98%
    파운드케익
    SUGAR REPLACEMENT 98%

    12% 칼로리 감소

    수분 흡수를 막아주고,
    제품의 볼륨감 유지

  • 마쉬멜로우
    SUGAR REPLACEMENT 100%
    마쉬멜로우
    SUGAR REPLACEMENT 100%

    69% 칼로리 감소

    부드럽고 말랑한 질감 제공
    효과적인 수분 흡수 지연

  • 밀크초콜릿
    SUGAR REPLACEMENT 100%
    밀크초콜릿
    SUGAR REPLACEMENT 100%

    33% 칼로리 감소

    카카오 맛을 더 진하게 해주고
    쓴 맛을 억제

  • 비스킷
    SUGAR REPLACEMENT 40%
    비스킷
    SUGAR REPLACEMENT 40%

    6% 칼로리 감소

    바삭함을 더해주고
    식욕을 자극하는 브라운 색으로 만들어줌

  • 에너지바
    SUGAR REPLACEMENT 50%
    에너지바
    SUGAR REPLACEMENT 50%

    50% 칼로리 감소

    부드럽고 촉촉한 식감을 오래도록 지속,
    설탕 블루밍 현상 감소

  • 아이스크림
    SUGAR REPLACEMENT 100%
    아이스크림
    SUGAR REPLACEMENT 100%

    23% 칼로리 감소

    크림 같은 부드럽고
    매끄러운 식감

당신의 비즈니스를 위한 CJ의 제로 칼로리 감미료 솔루션

Let's Grow Your Business

고객님의 다양한 궁금증을 CJ BIO 전문가들이 빠르고 정확하게 해결해 드립니다.

문의하기

최적의 솔루션을 제공합니다.

  1. 01

    비즈니스

  2. 02

    관심 분야
    선택

  3. 03

    기능 선택

Our Solutions(0)

Biopedia()