Allulose는 무화과에 존재하는 천연의 단맛입니다.
Allulose는 기존의 설탕 대비 약 70%의 단맛을 가지고 있으며 1g 당 0.2 칼로리 (수크로스 대비 95% 칼로리 감소)로 칼로리가 매우 낮습니다.
Allulose 는 스테비아나 나한과 같은 고강도의 천연 감미료와 함께 사용하면 더욱 강력한 시너지 효과를 발휘합니다.
CJ ALLULOSE는?
CJ BIO는 2012년 미국 FDA로부터 Allulose 에 대한 GRAS (General Recognized as Safe) 자격을 처음 획득하였습니다(GRN400).
우리는 유전자 조작을 하지 않은 원료만을 사용하여 Non-GMO Allulose 를 생산합니다.
그 중 결정성 Allulose 는 CJ BIO의 뛰어난 기술력을 바탕으로 고른 입자를 가지고 있어 사용 편의성을 높였습니다.
이제 우리는 단맛을 건강하게 즐길 수 있게 되었습니다.
KCAL/G
4
2
0
소르비톨
자알리톨
꿀
HFCS
수크로스
ALLULOSE
체지방 비율 (%)
1주
12주
31.0
30.5
30.0
29.5
29.0
28.5
28.0
27.5
수크로스 섭취
Allulose 섭취
CJ ALLULOSE를 맛있게 즐기는 방법
DRINK
끝 맛까지 달콤합니다.
콩/젤라틴, 알코올, 달걀 등의 이취를 마스킹 해줍니다.
ICE CREAM
냉각점을 낮춰 더 작은 얼음 결정을 형성하여 부드러운 질감을 만들어줍니다.
냉동 식품에 사용되는 전분의 호화 및 산화를 예방합니다.
Bread
미생물의 발효을 억제하여 유통기한을 연장합니다.
Allulose 의 밀라드(비효소적 갈변) 반응과 캐러멜화는 자연적인 색감과 맛있는 맛을 유도합니다.